朱古力餅底：（8吋模）
1. oreo餅（去掉中間的忌廉） 100g
2. 牛油 50g
壓實於模底後，150度焗15分鐘
餅：
1. 砂糖 400g
2. 淡忌廉 500ml（如用甜忌廉，糖份量減150g）
3. 忌廉芝士 1500g
4. 雞蛋 4隻
5. 百利甜酒 200ml
6. 可可粉 適量
7. 低筋麵粉 150g
焗爐：170度50分鐘
蛋下得太少，可多加兩隻。蛋配合麵粉焗出來的味道真的太怡人了！另甜酒味道不夠，可多加100ml。或言酒味一焗即散，酒類應製作凍餅，不可焗。暫時百利甜酒芝士蛋糕得到的風評最佳，下次做個凍餅試試。
此外……這次發生了一個大意外：份量預多了太多，最後幾乎做了兩個8吋餅……細心的讀者會發現，小弟這次的材料份量大約是上次的三倍。話說上次嫌成品太矮，故這次狠手加重份量。誰知……誰知這次不止填滿了一個8吋模，臨時拉夫多找了個7吋模也只是幾乎溢出的剛剛好（唔……那個臨時加碼的7吋餅是沒有餅底的）。另外，因為迫於無奈兩個餅一同入爐，上層那個7吋餅焦了一點但原來相當好看！下層……下層就別提了:P（最少沒有吃壞人XD）
8吋：（餅面好醜，故加了可可粉遮掩）
7吋：（餅面焦得好看，而且也高身靚仔，甚愛之）
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